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冷凍たまごの作り方や保存方法は?旨い人気の食べ方はやっぱりアレ!?

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食材を冷凍保存するのは、自炊する方にとって基本中の基本。

でも、たまごを冷凍する方はなかなかいないのでは?


実は今、ネット上などでひそかに話題冷凍たまご

それっておいしいの?どうやって食べるの?気になる冷凍たまごの情報をお伝えします。



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冷凍たまごの作り方


作り方といってもとても簡単、生たまごをそのまま冷凍庫に一晩入れるだけ

冷凍すると中身が膨張してカラにひびが入るので、あらかじめジップロックに入れておくのがおすすめです。


ゆでたまごを冷凍保存すると白身がゴムのようになってしまいおいしくないので、冷凍は必ず生のものを。
冷凍後カラをむくときは、水にくぐらせると白身が少し解けてむきやすくなります。

凍らせた冷凍たまごはそのまま3週間ほど保存可能です。


冷凍すると、味がぎゅっと濃厚に


冷凍することによってたまごの中の水分が抜け、その分濃厚な味になります。

解凍すると白身は解けてしまいますが、黄味は固まったままで箸で持てるほどぷるぷるに!


生のまま食べるときは、3時間ほどおいて自然解凍させましょう。



冷凍たまごのおいしい食べ方


☆冷凍たまごかけごはん

冷凍たまごかけごはん


たまごのシンプルでおいしい食べ方、たまごかけごはん。

自然解凍したたまごをご飯に乗せて食べるだけ!

しょうゆをたらしてたまごの濃厚さを味わっても、のりやごまなど好きなものをトッピングしてもおいしく食べられます。


☆ポーチドエッグ

冷凍たまご


生たまごから作るのは難しいポーチドエッグも、冷凍たまごなら簡単。


冷凍たまごを水にくぐらせてカラをむいたら、酢と塩を10:1の割合で入れたお湯でゆでましょう。お湯は沸騰させず、ふつふつするくらいの弱火~中火で。白身が広がってきそうになったらお箸で押さえて整えればOK。

トーストした食パンにケチャップやマスタードを塗ってポーチドエッグを落とせばエッグベネディクトに。

おうちでおしゃれにカフェごはんができますね。




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